Буженина из индейки

Name: Буженина из индейки
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 L вода; 5 tsp соль; 1.5 tbsp чёрный перец; 900 g индейка; 40 g горчица; 40 g соевый соус; 1.5 tsp Лимонный перец; 1.5 tsp паприка; 1 tbsp оливковое масло

by Настя | рецепты • заготовки • распаковки@shabrusya

Домашняя буженина из филе индейки в рассоле и маринаде, запечённая при 200 градусах.

Open in Guston

55 min
55 min total
6 servings
Medium difficulty

Nutritionper serving

197 kcal
Protein: 33.8 g, 68% of calories
Fat: 3.9 g, 18% of calories
Carbs: 7.4 g, 15% of calories

Estimated from the ingredients.

Slavic

Baking

Dinner #буженина #индейка

Cookware

Pot
Pastry brush
Oven

Contains

SoyWheat

Allergens are auto-detected and may be incomplete. Always double-check the ingredients.

Steps5

Step 1. Make the brine
В воду добавляем и горошком, отправляем на газ до закипания, после чего остужаем.
вода
Step 2. Brine the turkey
Погружаем туда индейку и на сутки убираем в холодильник.
индейка
Step 3. Mix the marinade
На следующий день соединяем все для маринада: горчицу, , , паприку, и .
горчицапаприка
Step 4. Score and coat turkey
Индейку достаём и промокаем бумажными полотенцами. Делаем в ней надрезы, поливаем маринадом, проходим кисточкой. Если есть время, даём помариноваться час.
индейкагорчицасоевый соусЛимонный перецпаприкаоливковое масло
Step 5. Bake the turkey
Запекаем индейку 35 минут при 200 градусах, затем выключаем духовку и оставляем буженину доходить до остывания.
Время запекания зависит от толщины индейки, может понадобиться чуть больше.
индейка