Буженина из индейки

Method

1. 01
   Step 1Приготовить рассол

   В воду добавить соль и перец горошком, отправить на газ до закипания, после чего остудить.

   водасольперец горошком
2. 02
   Step 2Засолить индейку24h

   Погрузить индейку в остывший рассол и на сутки убрать в холодильник.

   индейка
3. 03
   Step 3Приготовить маринад

   Соединить горчицу, соевый соус, лимонный перец, паприку, соль и оливковое масло.

   горчицасоевый соуслимонпаприкасольоливковое масло
4. 04
   Step 4Подготовить индейку

   Индейку достать из рассола и промокнуть бумажными полотенцами. Сделать в ней надрезы. При желании в надрезы можно добавить дольки чеснока.

   Note

   Можно дать индейке помариноваться час, но можно и без этого.

   индейкачеснок
5. 05
   Step 5Замариновать индейку

   Полить индейку маринадом и равномерно распределить кисточкой.

   индейка
6. 06
   Step 6Запечь индейку35 min

   Запекать индейку 35 минут при 200 градусах, потом выключить духовку и просто оставить там буженину доходить до остывания.

   Note

   Время запекания зависит от толщины индейки, может понадобиться чуть больше. Можно запекать в фольге при 160-180 градусах дольше, а потом дать подрумяниться без нее 10-15 минут при максимальной температуре.

   индейка
7. 07
   Step 7Нарезать и подавать

   Тонко нарезать буженину. Можно класть на хлеб, добавлять в шаурму или просто есть.