Буженина из индейки

Name: Буженина из индейки
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 L acqua; 5 cucch. sale; 1.5 cucch. pepe nero; 900 g tacchino; 40 g senape; 40 g salsa di soia; 1.5 cucch. Лимонный перец; 1.5 cucch. paprika; 1 cucch. olio d'oliva

di Настя | рецепты • заготовки • распаковки@shabrusya

Домашняя буженина из филе индейки в рассоле и маринаде, запечённая при 200 градусах.

Apri in Guston

55 min
55 min in totale
6 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

197 kcal
Proteine: 33,8 g, 68% delle calorie
Grassi: 3,9 g, 18% delle calorie
Carboidrati: 7,4 g, 15% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Slava

Cottura al forno

Cena #буженина #индейка

Utensili da cucina

Pentola
Pennello da cucina
Forno

Contiene

SoiaGrano

Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.

Passaggi5

Passaggio 1. Make the brine
В воду добавляем соль и перец горошком, отправляем на газ до закипания, после чего остужаем.
acquasale4.5 cucch. di 5 cucch.pepe nero
Passaggio 2. Brine the turkey
Погружаем туда индейку и на сутки убираем в холодильник.
tacchino
Passaggio 3. Mix the marinade
На следующий день соединяем все для маринада: горчицу, соевый соус, , паприку, соль и оливковое масло.
sale0.5 cucch. di 5 cucch.senapesalsa di soiapaprikaolio d'oliva
Passaggio 4. Score and coat turkey
Индейку достаём и промокаем бумажными полотенцами. Делаем в ней надрезы, поливаем маринадом, проходим кисточкой. Если есть время, даём помариноваться час.
tacchinosenapesalsa di soiaЛимонный перецpaprikaolio d'oliva
Passaggio 5. Bake the turkey
Запекаем индейку 35 минут при 200 градусах, затем выключаем духовку и оставляем буженину доходить до остывания.
Время запекания зависит от толщины индейки, может понадобиться чуть больше.
tacchino