Буженина из индейки

Name: Буженина из индейки
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 L Wasser; 5 TL Salz; 1.5 EL schwarzer Pfeffer; 900 g Pute; 40 g Senf; 40 g Sojasauce; 1.5 TL Лимонный перец; 1.5 TL Paprikapulver; 1 EL Olivenöl

von Настя | рецепты • заготовки • распаковки@shabrusya

Домашняя буженина из филе индейки в рассоле и маринаде, запечённая при 200 градусах.

In Guston öffnen

55 Min.
55 Min. insgesamt
6 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

197 kcal
Eiweiß: 33,8 g, 68 % der Kalorien
Fett: 3,9 g, 18 % der Kalorien
Kohlenhydr.: 7,4 g, 15 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

Slawisch

Backen

Abendessen #буженина #индейка

Kochgeschirr

Kochtopf
Backpinsel
Backofen

Enthält

SojaWeizen

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte5

Schritt 1. Make the brine
В воду добавляем соль и перец горошком, отправляем на газ до закипания, после чего остужаем.
WasserSalz4.5 TL von 5 TLschwarzer Pfeffer
Schritt 2. Brine the turkey
Погружаем туда индейку и на сутки убираем в холодильник.
Pute
Schritt 3. Mix the marinade
На следующий день соединяем все для маринада: горчицу, соевый соус, , паприку, соль и оливковое масло.
Salz0.5 TL von 5 TLSenfSojasaucePaprikapulverOlivenöl
Schritt 4. Score and coat turkey
Индейку достаём и промокаем бумажными полотенцами. Делаем в ней надрезы, поливаем маринадом, проходим кисточкой. Если есть время, даём помариноваться час.
PuteSenfSojasauceЛимонный перецPaprikapulverOlivenöl
Schritt 5. Bake the turkey
Запекаем индейку 35 минут при 200 градусах, затем выключаем духовку и оставляем буженину доходить до остывания.
Время запекания зависит от толщины индейки, может понадобиться чуть больше.
Pute