Трайфл с хрустящим слоем

Name: Трайфл с хрустящим слоем
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: Шоколадный бисквит; 155 g cioccolato al latte; 4 cucch. Вафельная крошка; 250 g formaggio cremoso; 180 ml panna da montare; 40 g zucchero a velo

di 𝐗𝐚𝐲𝐚𝐥𝐚 𝐄𝐥𝐱𝐚𝐧𝐨𝐯𝐧𝐚 🤍@iamnutti1

Шоколадный трайфл с кремом из сливочного сыра, шоколадным ганашем и хрустящим слоем из молочного шоколада с вафельной крошкой.

Apri in Guston

1 h 10 min
1 h 10 min in totale
6 porzioni
Difficoltà media

Valori nutrizionaliper porzione

circa 413 kcal
Proteine: circa 5,4 g, 5% delle calorie
Grassi: circa 32,9 g, 71% delle calorie
Carboidrati: circa 25,2 g, 24% delle calorie

Non conteggiati: Шоколадный бисквит e Вафельная крошка.

Dolce

Goloso #трайфл

Utensili da cucina

Pirofila
Casseruola
Spatola in silicone
Sbattitore elettrico
Ciotola
Carta forno

Contiene

Latticini

Gli allergeni vengono rilevati automaticamente e potrebbero essere incompleti: controlla sempre gli ingredienti.

Passaggi12

Passaggio 1. Растопить молочный шоколад
Растопить молочный шоколад (65 г).
cioccolato al latte65 g di 155 g
Passaggio 2. Добавить вафельную крошку
В растопленный шоколад добавить вафельную крошку и перемешать.
Вафельная крошка
Passaggio 3. Распределить массу на пергаменте
Вылить массу на пергаментную бумагу и распределить тонким слоем.
Passaggio 4. Охладить хрустящий слой
Убрать в холодильник, чтобы масса застыла.
Passaggio 5. Разломать хрустящий слой
Разломать застывший слой на небольшие кусочки.
Passaggio 6. Взбить крем
Соединить в миске сливочный сыр, сливки 33% (120 мл) и сахарную пудру (40 г) и взбить миксером 3–4 минуты до густой массы.
formaggio cremosopanna da montare120 ml di 180 mlzucchero a velo
Passaggio 7. Приготовить шоколадный ганаш
Сливки 33% (60 мл) вылить в сотейник, добавить молочный шоколад (90 г) и растопить на медленном огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
panna da montare60 ml di 180 mlcioccolato al latte90 g di 155 g
Passaggio 8. Остудить ганаш
Снять сотейник с плиты и дать ганашу остыть, пока он слегка не загустеет.
Passaggio 9. Выложить бисквит
Выложить измельчённый слоем на дно формы.
Passaggio 10. Выложить крем
Выложить крем на бисквит и распределить его.
formaggio cremosopanna da montarezucchero a velo
Passaggio 11. Залить ганашем
Вылить ганаш поверх крема и распределить.
panna da montarecioccolato al latte
Passaggio 12. Посыпать хрустящим слоем
Посыпать ганаш кусочками хрустящего слоя.
cioccolato al latteВафельная крошка