Трайфл с хрустящим слоем

Name: Трайфл с хрустящим слоем
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Шоколадный бисквит; 155 g chocolate con leche; 4 cdta Вафельная крошка; 250 g queso crema; 180 ml nata para montar; 40 g azúcar glas

de 𝐗𝐚𝐲𝐚𝐥𝐚 𝐄𝐥𝐱𝐚𝐧𝐨𝐯𝐧𝐚 🤍@iamnutti1

Шоколадный трайфл с кремом из сливочного сыра, шоколадным ганашем и хрустящим слоем из молочного шоколада с вафельной крошкой.

Abrir en Guston

1 h 10 min
1 h 10 min en total
6 raciones
Dificultad media

Información nutricionalpor ración

aproximadamente 413 kcal
Proteínas: aproximadamente 5,4 g, 5 % de las calorías
Grasas: aproximadamente 32,9 g, 71 % de las calorías
Hidratos: aproximadamente 25,2 g, 24 % de las calorías

Sin contar: Шоколадный бисквит y Вафельная крошка.

Postre

Goloso #трайфл

Utensilios de cocina

Fuente para horno
Cazo
Espátula de silicona
Batidora de varillas
Bol
Papel de horno

Contiene

Lácteos

Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.

Pasos12

Paso 1. Растопить молочный шоколад
Растопить молочный шоколад (65 г).
chocolate con leche65 g de 155 g
Paso 2. Добавить вафельную крошку
В растопленный шоколад добавить вафельную крошку и перемешать.
Вафельная крошка
Paso 3. Распределить массу на пергаменте
Вылить массу на пергаментную бумагу и распределить тонким слоем.
Paso 4. Охладить хрустящий слой
Убрать в холодильник, чтобы масса застыла.
Paso 5. Разломать хрустящий слой
Разломать застывший слой на небольшие кусочки.
Paso 6. Взбить крем
Соединить в миске сливочный сыр, сливки 33% (120 мл) и сахарную пудру (40 г) и взбить миксером 3–4 минуты до густой массы.
queso cremanata para montar120 ml de 180 mlazúcar glas
Paso 7. Приготовить шоколадный ганаш
Сливки 33% (60 мл) вылить в сотейник, добавить молочный шоколад (90 г) и растопить на медленном огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
nata para montar60 ml de 180 mlchocolate con leche90 g de 155 g
Paso 8. Остудить ганаш
Снять сотейник с плиты и дать ганашу остыть, пока он слегка не загустеет.
Paso 9. Выложить бисквит
Выложить измельчённый слоем на дно формы.
Paso 10. Выложить крем
Выложить крем на бисквит и распределить его.
queso cremanata para montarazúcar glas
Paso 11. Залить ганашем
Вылить ганаш поверх крема и распределить.
nata para montarchocolate con leche
Paso 12. Посыпать хрустящим слоем
Посыпать ганаш кусочками хрустящего слоя.
chocolate con lecheВафельная крошка