Трайфл с хрустящим слоем

Name: Трайфл с хрустящим слоем
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Шоколадный бисквит; 155 g Milchschokolade; 4 TL Вафельная крошка; 250 g Frischkäse; 180 ml Schlagsahne; 40 g Puderzucker

von 𝐗𝐚𝐲𝐚𝐥𝐚 𝐄𝐥𝐱𝐚𝐧𝐨𝐯𝐧𝐚 🤍@iamnutti1

Шоколадный трайфл с кремом из сливочного сыра, шоколадным ганашем и хрустящим слоем из молочного шоколада с вафельной крошкой.

In Guston öffnen

1 Std. 10 Min.
1 Std. 10 Min. insgesamt
6 Portionen
Schwierigkeit: mittel

Nährwertepro Portion

etwa 413 kcal
Eiweiß: etwa 5,4 g, 5 % der Kalorien
Fett: etwa 32,9 g, 71 % der Kalorien
Kohlenhydr.: etwa 25,2 g, 24 % der Kalorien

Nicht berücksichtigt: Шоколадный бисквит und Вафельная крошка.

Dessert

Naschkatze #трайфл

Kochgeschirr

Auflaufform
Stieltopf
Teigschaber
Handmixer
Rührschüssel
Backpapier

Enthält

Milchprodukte

Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.

Schritte12

Schritt 1. Растопить молочный шоколад
Растопить молочный шоколад (65 г).
Milchschokolade65 g von 155 g
Schritt 2. Добавить вафельную крошку
В растопленный шоколад добавить вафельную крошку и перемешать.
Вафельная крошка
Schritt 3. Распределить массу на пергаменте
Вылить массу на пергаментную бумагу и распределить тонким слоем.
Schritt 4. Охладить хрустящий слой
Убрать в холодильник, чтобы масса застыла.
Schritt 5. Разломать хрустящий слой
Разломать застывший слой на небольшие кусочки.
Schritt 6. Взбить крем
Соединить в миске сливочный сыр, сливки 33% (120 мл) и сахарную пудру (40 г) и взбить миксером 3–4 минуты до густой массы.
FrischkäseSchlagsahne120 ml von 180 mlPuderzucker
Schritt 7. Приготовить шоколадный ганаш
Сливки 33% (60 мл) вылить в сотейник, добавить молочный шоколад (90 г) и растопить на медленном огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой.
Schlagsahne60 ml von 180 mlMilchschokolade90 g von 155 g
Schritt 8. Остудить ганаш
Снять сотейник с плиты и дать ганашу остыть, пока он слегка не загустеет.
Schritt 9. Выложить бисквит
Выложить измельчённый слоем на дно формы.
Schritt 10. Выложить крем
Выложить крем на бисквит и распределить его.
FrischkäseSchlagsahnePuderzucker
Schritt 11. Залить ганашем
Вылить ганаш поверх крема и распределить.
SchlagsahneMilchschokolade
Schritt 12. Посыпать хрустящим слоем
Посыпать ганаш кусочками хрустящего слоя.
MilchschokoladeВафельная крошка