Torta morbidissima allo yogurt

Name: Torta morbidissima allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 3 pz uovo; 240 g yogurt; 3 cucch. farina 00; 1 cucch. amido di mais; 1 pz scorza di limone; 1 cucch. succo di limone; 1 pacco vanillina; sale a piacere; 5 cucch. zucchero; zucchero a velo a piacere

Una torta nuvola soffice e leggera, a base di yogurt bianco e albumi montati a neve.

Chiara Paoli

Preparazione: 20m
Cottura: 1h
Passaggi: 9
Porzioni: 8
Difficoltà: Facile

Procedimento

Passaggio 1Separare le uova
Separare gli albumi dai tuorli.
uovo
Passaggio 2Mescolare i tuorli
In una ciotola riunire i tuorli, lo yogurt, la farina e l'amido setacciati, aggiungere il cucchiaino di succo di limone, la scorza grattugiata e mescolare con una frusta a mano.
yogurtfarina 00amido di maisscorza di limonesucco di limone
Passaggio 3Montare gli albumi
Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero e il sale.
uovosalezucchero
Passaggio 4Unire gli albumi
Unire gli albumi al composto mescolando a mano dal basso verso l'alto.
uovo
Passaggio 5Cuocere a bagnomaria
Versare il composto all'interno di una tortiera di 18cm rivestita da carta forno. Mettere la teglia all'interno di una leccarda o di una teglia più grande riempita d'acqua fino a metà.
Passaggio 6Infornare a 150 gradi30 min
Infornare a 150 gradi per 30 minuti.
Passaggio 7Abbassare la temperatura30 min
Proseguire la cottura a 140 gradi per altri 30 minuti.
Passaggio 8Raffreddare la torta
Sfornare e raffreddare completamente.
Passaggio 9Spolverare con zucchero a velo
Spolverare con lo zucchero a velo.
zucchero a velo