Torta morbidissima allo yogurt

Name: Torta morbidissima allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 3 pc œuf; 240 g yaourt; 3 c.à.s. farine 00; 1 c.à.c. fécule de maïs; 1 pc zeste de citron; 1 c.à.c. jus de citron; 1 paquet vanilline; sel au goût; 5 c.à.s. sucre; sucre glace au goût

Una torta nuvola soffice e leggera, a base di yogurt bianco e albumi montati a neve.

Chiara Paoli

Préparation: 20m
Cuisson: 1h
Étapes: 9
Portions: 8
Difficulté: Facile

Italienne

Cuisson au four

Dessert

Bec sucré #torta-nuvola

Réalisation

Étape 1Separare le uova
Separare gli albumi dai tuorli.
œuf
Étape 2Mescolare i tuorli
In una ciotola riunire i tuorli, lo yogurt, la farina e l'amido setacciati, aggiungere il cucchiaino di succo di limone, la scorza grattugiata e mescolare con una frusta a mano.
yaourtfarine 00fécule de maïszeste de citronjus de citron
Étape 3Montare gli albumi
Montare gli albumi a neve insieme allo zucchero e il sale.
œufselsucre
Étape 4Unire gli albumi
Unire gli albumi al composto mescolando a mano dal basso verso l'alto.
œuf
Étape 5Cuocere a bagnomaria
Versare il composto all'interno di una tortiera di 18cm rivestita da carta forno. Mettere la teglia all'interno di una leccarda o di una teglia più grande riempita d'acqua fino a metà.
Étape 6Infornare a 150 gradi30 min
Infornare a 150 gradi per 30 minuti.
Étape 7Abbassare la temperatura30 min
Proseguire la cottura a 140 gradi per altri 30 minuti.
Étape 8Raffreddare la torta
Sfornare e raffreddare completamente.
Étape 9Spolverare con zucchero a velo
Spolverare con lo zucchero a velo.
sucre glace