Risoni al pignatiello

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Imbiondire l'aglio

   Imbiondire l'aglio in camicia con l'olio in pentola.

   aglioolio extravergine d'oliva
2. 02
   Passaggio 2Cuocere la salsa

   Aggiungere i pelati, salare e portare a cottura. Fuori dal fuoco eliminare l'aglio.

   pomodoro in scatolasale
3. 03
   Passaggio 3Frullare la salsa

   Frullare con il frullatore ad immersione.

   pomodoro in scatola
4. 04
   Passaggio 4Cuocere i risoni nella crema

   Portare ad ebollizione e cuocere i risoni all'interno della crema. Salare e portare a cottura.

   risonisale
5. 05
   Passaggio 5Mantecare con il formaggio

   Fuori dal fuoco mantecare con il parmigiano grattugiato.

   formaggio
6. 06
   Passaggio 6Stratificare nel coccio

   Stendere un po' di pomodoro sul fondo del coccio, aggiungere uno strato di risoni, farcire con il fiordilatte ed il basilico, coprire con un altro strato di risoni.

   risonipomodoro in scatolamozzarellabasilico
7. 07
   Passaggio 7Condire e gratinare

   Condire con fior di latte, formaggio grattugiato e gratinare al forno con la funzione grill.

   mozzarellaformaggio
8. 08
   Passaggio 8Lasciare riposare

   Lasciate riposare.