Pizzette soffici di ceci

Name: Pizzette soffici di ceci
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 210 g ceci; 195 ml acqua; 338 g farina di grano; 8 g lievito secco; 1 cucch. sale; 3 cucch. olio extravergine d'oliva; passata di pomodoro; origano a piacere; mozzarella

Pizzette morbide a base di ceci cotti frullati, da cuocere in forno o friggitrice ad aria

Jenny De Vivo

Preparazione: 1h 50m
Cottura: 20m
Passaggi: 8
Porzioni: 4
Difficoltà: Media

Sera infrasettimanale

Progetto del weekend #ceci #lievitati

Procedimento

Passaggio 1Frulla i ceci
Frulla i ceci cotti con metà dell'acqua tiepida.
ceciacqua98 ml di 195 ml
Passaggio 2Unisci gli ingredienti
Unisci la farina, il lievito di birra secco, l'olio EVO e la crema di ceci ottenuta, l'acqua restante e il sale. Frulla di nuovo.
acqua98 ml di 195 mlfarina di granolievito seccosaleolio extravergine d'oliva
Passaggio 3Lascia lievitare1h 30m
Lascia lievitare l'impasto per circa 1 ora e mezza.
Passaggio 4Forma le pizzette
Forma le pizzette con l'impasto lievitato.
Passaggio 5Fai riposare20 min
Fai riposare le pizzette formate per 20 minuti.
Passaggio 6Cuoci la prima volta
Cuoci le pizzette una prima volta, in forno o in friggitrice ad aria.
Nota
Puoi cuocerle anche in friggitrice ad aria.
Passaggio 7Farcisci le pizzette
Farcisci le pizzette con passata, origano e mozzarella.
passata di pomodorooriganomozzarella
Passaggio 8Termina la cottura
Termina la cottura delle pizzette farcite.