Guston
Pasta cremosa cocinada como un risotto, con salchicha, panceta, setas, vermut y mucho parmesano.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 1510 kcal
- Proteine: circa 61,1 g, 17% delle calorie
- Grassi: circa 73,6 g, 46% delle calorie
- Carboidrati: circa 129,7 g, 36% delle calorie
Non conteggiati: Panceta.
Italiana
Pasta
Una padella
Cena
ComfortIngredienti14
- 250g
- 4pz
- 2fetta
- 3spicchio
- 150g
- 200ml
- 500ml
- 15g
- 45g
- 30g
- 1pz
- a piacere
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Padella
Contiene
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Passaggi7
Passaggio 1. Dorar la panceta y salchicha
Dora la para que vaya soltando toda la grasa y añade la salchicha sin piel y cocínala hasta que coja color.
salsicciaPassaggio 2. Dorar el ajo y las setas
Incorpora el ajo picado y después las setas. Cocina hasta que esté todo bien dorado.
agliofungoPassaggio 3. Tostar la pasta
Añade la en seco y tuéstala durante un par de minutos.
Passaggio 4. Reducir el vermut
Echa el vaso de vermut y deja que reduzca bien.
vermouthPassaggio 5. Añadir el caldo poco a poco
Ve añadiendo el caldo poco a poco, como si estuvieras haciendo un risotto, hasta que la pasta esté al dente.
brodoPassaggio 6. Añadir mantequilla y parmesano
Añade unos dados de mantequilla, muuuuucho parmesano y las nueces picadas. Remueve bien hasta que quede cremosa.
burroparmigianonocePassaggio 7. Terminar con parmesano y limón
Termina con más parmesano, ralladura de limón y un poco de perejil fresco.
parmigianolimoneprezzemolo
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