Guston
Pasta cremosa cocinada como un risotto, con salchicha, panceta, setas, vermut y mucho parmesano.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 1 510 kcal
- Protéines: environ 61,1 g, 17 % des calories
- Lipides: environ 73,6 g, 46 % des calories
- Glucides: environ 129,7 g, 36 % des calories
Non comptés : Panceta.
Italienne
Pâtes
Une poêle
Dîner
RéconfortantIngrédients14
- 250g
- 4pc
- 2tranche
- 3gousse
- 150g
- 200ml
- 500ml
- 15g
- 45g
- 30g
- 1pc
- au goût
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Poêle
Contient
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Étapes7
Étape 1. Dorar la panceta y salchicha
Dora la para que vaya soltando toda la grasa y añade la salchicha sin piel y cocínala hasta que coja color.
saucisseÉtape 2. Dorar el ajo y las setas
Incorpora el ajo picado y después las setas. Cocina hasta que esté todo bien dorado.
ailchampignonÉtape 3. Tostar la pasta
Añade la pasta en seco y tuéstala durante un par de minutos.
pâtesÉtape 4. Reducir el vermut
Echa el vaso de vermut y deja que reduzca bien.
vermouthÉtape 5. Añadir el caldo poco a poco
Ve añadiendo el caldo poco a poco, como si estuvieras haciendo un risotto, hasta que la pasta esté al dente.
bouillonÉtape 6. Añadir mantequilla y parmesano
Añade unos dados de mantequilla, muuuuucho y las nueces picadas. Remueve bien hasta que quede cremosa.
beurrenoixÉtape 7. Terminar con parmesano y limón
Termina con más , ralladura de limón y un poco de perejil fresco.
citronpersil
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