Guston
Pasta cremosa cocinada como un risotto, con salchicha, panceta, setas, vermut y mucho parmesano.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 1.510 kcal
- Proteïnes: aproximadament 61,1 g, 17 % de les calories
- Greixos: aproximadament 73,6 g, 46 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 129,7 g, 36 % de les calories
Sense comptar: Panceta.
Italiana
Pasta
Una paella
Sopar
ReconfortantIngredients14
- 250g
- 4ud
- 2rodanxa
- 3gra
- 150g
- 200ml
- 500ml
- 15g
- 45g
- 30g
- 1ud
- al gust
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Paella
Conté
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Passos7
Pas 1. Dorar la panceta y salchicha
Dora la para que vaya soltando toda la grasa y añade la salchicha sin piel y cocínala hasta que coja color.
salsitxaPas 2. Dorar el ajo y las setas
Incorpora el ajo picado y después las setas. Cocina hasta que esté todo bien dorado.
allboletPas 3. Tostar la pasta
Añade la en seco y tuéstala durante un par de minutos.
Pas 4. Reducir el vermut
Echa el vaso de y deja que reduzca bien.
Pas 5. Añadir el caldo poco a poco
Ve añadiendo el caldo poco a poco, como si estuvieras haciendo un risotto, hasta que la pasta esté al dente.
brouPas 6. Añadir mantequilla y parmesano
Añade unos dados de mantequilla, muuuuucho parmesano y las nueces picadas. Remueve bien hasta que quede cremosa.
mantegaparmesànouPas 7. Terminar con parmesano y limón
Termina con más parmesano, ralladura de limón y un poco de perejil fresco.
parmesàllimonajulivert
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