Guston
A simple, comforting Bundelkhandi dish of rice cooked in buttermilk and tempered with spices.
Valori nutrizionaliper porzione
- circa 401 kcal
- Proteine: circa 12 g, 12% delle calorie
- Grassi: circa 16,1 g, 37% delle calorie
- Carboidrati: circa 50,9 g, 51% delle calorie
Non conteggiati: assa fetida e Green chilli and ginger paste.
Cena
Comfort
Veloce e facileIngredienti12
- 1cucch.
- 0.5cucch.
- 0.5cucch.
- 0.3cucch.
- 1cucch.
- 1rametto
- 0.3cucch.
- 0.5tazza
- 480ml
- 500ml
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Wok
Contiene
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Passaggi6
Passaggio 1. Splutter the spices
Heat a kadhai, add , rai, jeera and hing, and let everything splutter.
semi di senapesemi di cuminoassa fetidaPassaggio 2. Sauté the aromatics
Add the , leaves and haldi, and sauté for a few seconds.
curcumaPassaggio 3. Cook the rice
Add the soaked rice and cook for 2–3 minutes.
risoPassaggio 4. Add water and buttermilk
Add the water and buttermilk, and keep stirring continuously until the first boil.
acqualatticelloPassaggio 5. Season and simmer
Add salt and black salt as per taste, mix well, cover and cook until the rice is completely cooked and the chaas has blended with the rice.
salePassaggio 6. Finish with ghee
Once cooked, finish with a little and fresh coriander.
coriandolo
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