Guston
A simple, comforting Bundelkhandi dish of rice cooked in buttermilk and tempered with spices.
Nährwertepro Portion
- etwa 401 kcal
- Eiweiß: etwa 12 g, 12 % der Kalorien
- Fett: etwa 16,1 g, 37 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 50,9 g, 51 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Asafötida und Green chilli and ginger paste.
Abendessen
Wohlfühl
Schnell & einfachZutaten12
- 1EL
- 0.5TL
- 0.5TL
- 0.3TL
- 1EL
- 1Zweig
- 0.3TL
- 0.5Tasse
- 480ml
- 500ml
- nach Geschmack
- nach Geschmack
Kochgeschirr
- Wok
Enthält
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Schritte6
Schritt 1. Splutter the spices
Heat a kadhai, add , rai, jeera and hing, and let everything splutter.
SenfsamenKreuzkümmelsamenAsafötidaSchritt 2. Sauté the aromatics
Add the , curry leaves and haldi, and sauté for a few seconds.
CurryblätterKurkumaSchritt 3. Cook the rice
Add the soaked rice and cook for 2–3 minutes.
ReisSchritt 4. Add water and buttermilk
Add the water and buttermilk, and keep stirring continuously until the first boil.
WasserButtermilchSchritt 5. Season and simmer
Add salt and black salt as per taste, mix well, cover and cook until the rice is completely cooked and the chaas has blended with the rice.
SalzSchritt 6. Finish with ghee
Once cooked, finish with a little and fresh coriander.
Koriander
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