Guston
A simple, comforting Bundelkhandi dish of rice cooked in buttermilk and tempered with spices.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 401 kcal
- Protéines: environ 12 g, 12 % des calories
- Lipides: environ 16,1 g, 37 % des calories
- Glucides: environ 50,9 g, 51 % des calories
Non comptés : asafoetida et Green chilli and ginger paste.
Dîner
Réconfortant
Rapide & facileIngrédients12
- 1c.à.s.
- 0.5c.à.c.
- 0.5c.à.c.
- 0.3c.à.c.
- 1c.à.s.
- 1brin
- 0.3c.à.c.
- 0.5tasse
- 480ml
- 500ml
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Wok
Contient
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Étapes6
Étape 1. Splutter the spices
Heat a kadhai, add , rai, jeera and hing, and let everything splutter.
graines de moutardegraines de cuminasafoetidaÉtape 2. Sauté the aromatics
Add the , leaves and haldi, and sauté for a few seconds.
curcumaÉtape 3. Cook the rice
Add the soaked rice and cook for 2–3 minutes.
rizÉtape 4. Add water and buttermilk
Add the water and buttermilk, and keep stirring continuously until the first boil.
eaubabeurreÉtape 5. Season and simmer
Add salt and black salt as per taste, mix well, cover and cook until the rice is completely cooked and the chaas has blended with the rice.
selÉtape 6. Finish with ghee
Once cooked, finish with a little and fresh coriander.
coriandre
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