Name: Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g carne macinata; 1 pz uovo; 80 g pangrattato; 1 cucch. paprika dolce; 1.5 cucch. sale; 1 cucch. pepe nero; 1 pz cipolla; 2 spicchio aglio; 1 cucch. concentrato di pomodoro; 200 ml panna; 100 ml brodo vegetale; 1 mazzo prezzemolo; 1.5 kg patata; 100 g burro; 100 ml latte; 100 ml Kartoffelkochwasser; 1 pizzico noce moscata; 1 cucch. olio vegetale

Passaggi6

Passaggio 1. Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20–30 Minuten weich kochen.
patata
Passaggio 2. Hackbällchen anbraten
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen. Kleine Bällchen formen und rundherum ca. 10 Minuten anbraten. Herausnehmen.
carne macinatauovopangrattatopaprika dolcesalepepe neroolio vegetale
Passaggio 3. Sauce zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten, dann Sahne und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
cipollaaglioconcentrato di pomodoropannabrodo vegetalesalepepe nero
Passaggio 4. Hackbällchen in Sauce köcheln
Hackbällchen zurück in die Sauce geben und 5–10 Minuten köcheln lassen.
Passaggio 5. Kartoffelpüree stampfen
Kartoffeln abgießen und mit Butter, Milch, Kochwasser und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.
patataburrolatteKartoffelkochwassernoce moscata
Passaggio 6. Mit Petersilie servieren
Mit Petersilie garnieren und zusammen servieren.
prezzemolo

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Valori nutrizionaliper porzione

Ingredienti18

Utensili da cucina

Contiene

Passaggi6

Passaggio 1. Kartoffeln kochen

Passaggio 2. Hackbällchen anbraten

Passaggio 3. Sauce zubereiten

Passaggio 4. Hackbällchen in Sauce köcheln

Passaggio 5. Kartoffelpüree stampfen

Passaggio 6. Mit Petersilie servieren

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