Name: Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Stk Ei; 80 g Paniermehl; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1.5 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 Stk Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Petersilie; 1.5 kg Kartoffel; 100 g Butter; 100 ml Milch; 100 ml Kartoffelkochwasser; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Pflanzenöl

Schritt 1. Kartoffeln kochen

schälen, würfeln und in Salzwasser 20–30 Minuten weich kochen.

Schritt 2. Hackbällchen anbraten

mit , Semmelbröseln und Gewürzen vermengen. Kleine Bällchen formen und rundherum ca. 10 Minuten anbraten. Herausnehmen.

Paniermehledelsüßes PaprikapulverSalzschwarzer PfefferPflanzenöl

Schritt 3. Sauce zubereiten

und in derselben Pfanne anschwitzen. kurz mitrösten, dann und Brühe hinzufügen. Mit und abschmecken.

Gemüsebrühe

Schritt 4. Hackbällchen in Sauce köcheln

Hackbällchen zurück in die Sauce geben und 5–10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Kartoffelpüree stampfen

abgießen und mit , , Kochwasser und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.

KartoffelkochwasserMuskatnuss

Schritt 6. Mit Petersilie servieren

Mit garnieren und zusammen servieren.

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Nährwertepro Portion

Zutaten18

Kochgeschirr

Enthält

Schritte6