Greek Lemon Potatoes

Name: Greek Lemon Potatoes
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2.5 lb patata; 120 ml olio extravergine d'oliva; 80 ml succo di limone; 360 ml brodo di pollo; 5 spicchio aglio; 2 cucch. origano; 1 cucch. sale kosher; 1 cucch. senape di Digione; pepe nero a piacere

di Amelia Sewell@ameliaisnotachef

Oven-roasted potato wedges baked in a lemon, garlic and oregano stock mixture.

Apri in Guston

1 h 10 min
1 h 10 min in totale
4 porzioni
Difficoltà bassa

Valori nutrizionaliper porzione

1 porzione ≈ 430 g

506 kcal
Proteine: 8,5 g, 7% delle calorie
Grassi: 28,9 g, 50% delle calorie
Carboidrati: 55,9 g, 43% delle calorie

Stimato dagli ingredienti.

Greca

Cottura al forno #side-dish

Utensili da cucina

Forno
Carta stagnola

Contiene

SedanoSenapeSolfiti

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Passaggi7

Passaggio 1. Preheat the oven
Preheat the oven to 400°F.
Passaggio 2. Whisk the lemon marinade
Add the olive oil, lemon juice, chicken stock, garlic, oregano, salt and Dijon mustard to a large roasting pan and whisk to combine.
olio extravergine d'olivasucco di limonebrodo di polloagliooriganosale koshersenape di Digione
Passaggio 3. Coat the potatoes
Add the potatoes and toss well to coat. Arrange the wedges flat in a single layer.
patata
Passaggio 4. Bake covered with foil
Cover tightly with foil and bake for 20 minutes.
Passaggio 5. Roast uncovered
Remove the foil and roast uncovered for another 20 minutes.
Passaggio 6. Flip and roast
Flip the potatoes and roast for another 20 minutes, or until very tender and golden around the edges. The potatoes are done when all of the watery liquid has cooked away and only a small amount of seasoned olive oil remains in the pan.
Passaggio 7. Spoon over the oil
Spoon the flavorful oil over the potatoes and serve.
olio extravergine d'oliva