Guston
Pollo intero appiattito e rosolato per una cottura uniforme
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 38 g
- 45 kcal
- Proteine: 8 g, 75% delle calorie
- Grassi: 1,2 g, 25% delle calorie
- Carboidrati: 0 g, 0% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Americana
Cottura al forno
Una padella
Cena
Comfort
Sera infrasettimanaleIngredienti5
- 1pz
- a piacere
- a piacere
- a piacere
- a piacere
Passaggi5
Passaggio 1. Spatchcock il pollo
Taglia la spina dorsale con le forbici da cucina. Rimuovi l'osso del petto e le costole dal centro del . Appiattisci il pollo premendo fermamente sul petto.
Passaggio 2. Asciuga e solleva la pelle
Asciuga bene il con della carta assorbente. Usando le dita, separa con attenzione la pelle dalla carne il più possibile senza strapparla.
Questo aiuta la pelle a diventare croccante e permette ai condimenti di raggiungere direttamente la carne.Passaggio 3. Condisci il pollo
Mescola insieme il , il , la e la . Massaggia il mix di condimenti su tutto il , sotto la pelle e sulla superficie.
Passaggio 4. Rosola con la pelle verso il basso
Riscalda una padella pesante resistente al forno a fuoco medio-alto con un poco di olio. Posiziona il con la pelle verso il basso e rosola per 7-8 minuti. Appoggia una pentola olandese o una pentola pesante sopra il pollo per premerlo verso il basso e ottenere una rosolatura uniforme.
Il peso assicura il pieno contatto tra la pelle e la padella calda per la massima croccantezza.Passaggio 5. Cuoci al forno
Trasferisci la padella in un forno preriscaldato e cuoci per 25-35 minuti fino a quando il è cotto e la temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di affettarlo per conservare i succhi.
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