Guston
Tiramisu-Schichtdessert mit einem Topping aus karamellisierten Mandelblättchen und Honig.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 258 g
- 932 kcal
- Proteine: 17,1 g, 7% delle calorie
- Grassi: 68,7 g, 65% delle calorie
- Carboidrati: 65,2 g, 28% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Dolce
Goloso
FestaIngredienti11
- 750g
- 6pz
- 140g
- 130g
- 2cucch.
- 1pizzico
- 300g
- 300ml
- 200g
- 30g
- 100g
Utensili da cucina
- Pirofila20 × 30 cm
Contiene
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Passaggi10
Passaggio 1. Eigelb mit Zucker aufschlagen
Eigelb und Zucker dickcremig aufschlagen.
tuorlozucchero60 g di 140 gPassaggio 2. Honig und Vanille einrühren
Honig, Vanille und Salz einrühren.
miele60 g di 130 gvanigliasalePassaggio 3. Mascarpone unterarbeiten
kurz unterarbeiten.
Passaggio 4. Milch mit Honig verrühren
Milch und Honig verrühren.
lattemiele30 g di 130 gPassaggio 5. Biskuits abwechselnd schichten
Biskuits kurz eintunken und abwechselnd mit der Creme schichten. Mit Creme abschließen.
savoiardiPassaggio 6. Tiramisu kalt stellen
Mindestens eine Stunde kalt stellen.
Passaggio 7. Zucker hell karamellisieren
Zucker hell karamellisieren, lauwarme Sahne vorsichtig einrühren.
zucchero80 g di 140 gpannaPassaggio 8. Honig und Butter einkochen
Honig und Butter dazugeben, glatt rühren und etwa drei Minuten einkochen.
miele40 g di 130 gburroPassaggio 9. Mandeln einrühren
Mandeln einrühren und eine Minute weiterkochen.
mandorlaPassaggio 10. Mandelmasse auf Creme verteilen
Mandelmasse lauwarm abkühlen lassen, auf der kalten Creme verteilen und nochmals mindestens eine Stunde kühlen.
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