Bienenstich-Tiramisu

Schritte10

1. 1

   Schritt 1. Eigelb mit Zucker aufschlagen

   Eigelb und Zucker dickcremig aufschlagen.

2. 2

   Schritt 2. Honig und Vanille einrühren

   Honig, Vanille und Salz einrühren.

3. 3

   Schritt 3. Mascarpone unterarbeiten

   Mascarpone kurz unterarbeiten.

4. 4

   Schritt 4. Milch mit Honig verrühren

   Milch und Honig verrühren.

5. 5

   Schritt 5. Biskuits abwechselnd schichten

   Biskuits kurz eintunken und abwechselnd mit der Creme schichten. Mit Creme abschließen.

   Löffelbiskuits
6. 6

   Schritt 6. Tiramisu kalt stellen

   1 Std.

   Mindestens eine Stunde kalt stellen.

7. 7

   Schritt 7. Zucker hell karamellisieren

   Zucker hell karamellisieren, lauwarme Sahne vorsichtig einrühren.

8. 8

   Schritt 8. Honig und Butter einkochen

   3 Min.

   Honig und Butter dazugeben, glatt rühren und etwa drei Minuten einkochen.

9. 9

   Schritt 9. Mandeln einrühren

   1 Min.

   Mandeln einrühren und eine Minute weiterkochen.

10. 10

    Schritt 10. Mandelmasse auf Creme verteilen

    1 Std.

    Mandelmasse lauwarm abkühlen lassen, auf der kalten Creme verteilen und nochmals mindestens eine Stunde kühlen.