Guston
Vegane Martinsgans-Keulen aus Austernpilzen, Reispapier und Zimtstangen, mit Sojasauce-Marinade und Ofenbraten.
Valeurs nutritionnellespar portion
- 247 kcal
- Protéines: 4,9 g, 7 % des calories
- Lipides: 14,5 g, 50 % des calories
- Glucides: 28,1 g, 43 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Cuisson au four
Dîner
Jour férié
AutomneIngrédients12
- 400g
- 6pc
- 6pc
- 2.5c.à.s.
- 1c.à.s.
- 4c.à.s.
- 1c.à.c.
- 0.5c.à.c.
- 2.5c.à.s.
- 4c.à.c.
- 1c.à.s.
- 0.5c.à.c.
Ustensiles
- Poêle
- Four
Contient
CéleriMoutardeSojaGluten
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Étapes5
Étape 1. Austernpilze anbraten
Austernpilze in feine Fasern zupfen und in Olivenöl scharf anbraten.
pleurotehuile d'oliveÉtape 2. Erste Marinade einrühren
Die Zutaten für die erste Marinade verrühren, über die Pilze geben und 2–3 Minuten weiterbraten.
sauce soja2 c.à.s. de 2.5 c.à.s.sirop d'agave0.5 c.à.s. de 1 c.à.s.huile d'olive3 c.à.s. de 4 c.à.s.Beifuß0.5 c.à.c. de 1 c.à.c.bouillon de légumes0.5 c.à.c. de 0.5 c.à.c.eau2.5 c.à.s. de 2.5 c.à.s.farine d'avoine4 c.à.c. de 4 c.à.c.Étape 3. Reispapier füllen und einschlagen
Reispapier kurz in Wasser einweichen, den Zimt “Knochen” und etwas Füllung daraufgeben. Jetzt das Papier fest einschlagen.
feuille de rizbâton de cannelleÉtape 4. Mit zweiter Marinade bestreichen
Mit der zweiten Marinade rundum einpinseln.
sauce soja0.5 c.à.s. de 2.5 c.à.s.sirop d'agave0.5 c.à.s. de 1 c.à.s.huile d'olive1 c.à.s. de 4 c.à.s.Beifuß0.5 c.à.c. de 1 c.à.c.concentré de tomate1 c.à.s. de 1 c.à.s.moutarde0.5 c.à.c. de 0.5 c.à.c.Étape 5. Keulen im Ofen backen
Ca. 35 Minuten bei 180 °C backen.
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