Guston
Vegane Martinsgans-Keulen aus Austernpilzen, Reispapier und Zimtstangen, mit Sojasauce-Marinade und Ofenbraten.
Nährwertepro Portion
- 247 kcal
- Eiweiß: 4,9 g, 7 % der Kalorien
- Fett: 14,5 g, 50 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: 28,1 g, 43 % der Kalorien
Aus den Zutaten berechnet.
Backen
Abendessen
Festtag
HerbstZutaten12
- 400g
- 6Stk
- 6Stk
- 2.5EL
- 1EL
- 4EL
- 1TL
- 0.5TL
- 2.5EL
- 4TL
- 1EL
- 0.5TL
Kochgeschirr
- Bratpfanne
- Backofen
Enthält
SellerieSenfSojaGluten
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Schritte5
Schritt 1. Austernpilze anbraten
in feine Fasern zupfen und in scharf anbraten.
Schritt 2. Erste Marinade einrühren
Die Zutaten für die erste Marinade verrühren, über die Pilze geben und 2–3 Minuten weiterbraten.
Sojasauce2 EL von 2.5 ELAgavendicksaft0.5 EL von 1 ELOlivenöl3 EL von 4 ELBeifuß0.5 TL von 1 TLGemüsebrühe0.5 TL von 0.5 TLWasser2.5 EL von 2.5 ELHafermehl4 TL von 4 TLSchritt 3. Reispapier füllen und einschlagen
kurz in Wasser einweichen, den Zimt “Knochen” und etwas Füllung daraufgeben. Jetzt das Papier fest einschlagen.
ZimtstangeSchritt 4. Mit zweiter Marinade bestreichen
Mit der zweiten Marinade rundum einpinseln.
Sojasauce0.5 EL von 2.5 ELAgavendicksaft0.5 EL von 1 ELOlivenöl1 EL von 4 ELBeifuß0.5 TL von 1 TLTomatenmark1 EL von 1 ELSenf0.5 TL von 0.5 TLSchritt 5. Keulen im Ofen backen
Ca. 35 Minuten bei 180 °C backen.
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