Guston
Pancakes japoneses muy esponjosos, hechos con claras montadas a punto de nieve.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 236 g
- 474 kcal
- Protéines: 20,8 g, 18 % des calories
- Lipides: 12,9 g, 25 % des calories
- Glucides: 68,1 g, 58 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Japonaise
Une poêle
Petit-déjeuner
Brunch
Bec sucré
Rapide & facileIngrédients6
- 5pc
- 70ml
- 75g
- 5g
- 5pc
- 70g
Ustensiles
- Tamis
- Fouet
- Batteur électrique
- Poêle
Contient
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Étapes6
Étape 1. Mezclar yemas con leche
Junta las cinco yemas de huevo con los 70 ml de leche y mezcla todo.
jaune d'œuflaitÉtape 2. Tamizar y añadir harina
Tamiza los 75 gramos de harina con los 5 gramos de levadura en polvo e integra todo en la mezcla de yemas.
farine de blélevure chimiquejaune d'œuflaitÉtape 3. Montar las claras
Monta las cinco claras con los 70 gramos de azúcar o eritritol hasta obtener punto de nieve.
Se puede usar eritritol en lugar de azúcar.blanc d'œufsucreÉtape 4. Incorporar las claras
Integra las claras poco a poco con movimientos envolventes hasta obtener una masa elegante.
blanc d'œufÉtape 5. Cocinar las tortitas
Pon la masa en la sartén a fuego bajo y cocina tapada 3 minutos por cada cara.
Étape 6. Retirar y servir
Saca las tortitas de la sartén y sirve.
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