Guston
Pancakes japoneses muy esponjosos, hechos con claras montadas a punto de nieve.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 236 g
- 474 kcal
- Proteínas: 20,8 g, 18 % de las calorías
- Grasas: 12,9 g, 25 % de las calorías
- Hidratos: 68,1 g, 58 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Japonesa
Una sartén
Desayuno
Brunch
Goloso
Rápido y fácilIngredientes6
- 5ud
- 70ml
- 75g
- 5g
- 5ud
- 70g
Utensilios de cocina
- Tamiz
- Varillas
- Batidora de varillas
- Sartén
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos6
Paso 1. Mezclar yemas con leche
Junta las cinco yemas de con los 70 ml de y mezcla todo.
Paso 2. Tamizar y añadir harina
Tamiza los 75 gramos de harina con los 5 gramos de levadura en polvo e integra todo en la mezcla de yemas.
harina de trigolevadura químicayema de huevolechePaso 3. Montar las claras
Monta las cinco claras con los 70 gramos de o eritritol hasta obtener punto de nieve.
Se puede usar eritritol en lugar de azúcar.clara de huevoPaso 4. Incorporar las claras
Integra las claras poco a poco con movimientos envolventes hasta obtener una masa elegante.
clara de huevoPaso 5. Cocinar las tortitas
Pon la masa en la sartén a fuego bajo y cocina tapada 3 minutos por cada cara.
Paso 6. Retirar y servir
Saca las tortitas de la sartén y sirve.
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