Guston
Boulettes de kefta mijotées dans une sauce tomatée épicée, avec des œufs cuits à la fin.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 346 g
- 369 kcal
- Protéines: 19,9 g, 21 % des calories
- Lipides: 24,7 g, 60 % des calories
- Glucides: 17,6 g, 19 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Une poêle
Dîner
Réconfortant
En semaineIngrédients18
- 2.5pc
- 3gousse
- 3pc
- 2c.à.s.
- 1c.à.c.
- 0.5c.à.c.
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 1c.à.c.
- 4pc
- 250g
- 2c.à.s.
- 1c.à.s.
- 2c.à.s.
- 0.5pc
- 125ml
Contient
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Étapes8
Étape 1. Mélanger la viande
Mélanger la avec toutes les épices, l’huile d’olive, l’ et le très finement émincés ou mixés, la et la .
huile d'oliveselpoivre noirpaprikacurcumacumin mouluÉtape 2. Former les boulettes
Former des boulettes avec la préparation.
viande hachéeÉtape 3. Faire revenir les oignons
Dans le tajine, verser l’huile d’olive et faire revenir les finement émincés avec l’ écrasé pendant 2/3 min à feu moyen.
huile d'oliveÉtape 4. Ajouter la sauce tomate
Ajouter les mixées (ou la pulpe de tomate) et environ 1/2 verre d’. Ajouter les épices, le , le et la , puis bien mélanger.
Alternative : 400 ml de pulpe de tomate à la place des tomates.selpoivre noirpaprikacurcumacumin mouluÉtape 5. Cuire les boulettes
Déposer les boulettes dans la sauce, mettre le couvercle et laisser cuire 15/20 min à feu moyen.
viande hachéeÉtape 6. Retourner les boulettes
Retourner les boulettes et laisser cuire encore 5 min.
viande hachéeÉtape 7. Cuire les œufs
En fin de cuisson, casser les et laisser cuire sans couvercle jusqu’à cuisson complète du blanc, le jaune doit rester coulant.
Étape 8. Parsemer de coriandre
Parsemer de ciselée juste avant de servir avec du pain et des frites.
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