Tajine kefta aux œufs

Schritte8

1. 1

   Schritt 1. Mélanger la viande

   Mélanger la viande hachée avec toutes les épices, l’huile d’olive, l’oignon et le poivron très finement émincés ou mixés, la chapelure et la coriandre.

   HackfleischOlivenölZwiebelPaprikaPaniermehlKorianderSalzschwarzer PfefferPaprikapulverKurkumaKreuzkümmel
2. 2

   Schritt 2. Former les boulettes

   Former des boulettes avec la préparation.

   Hackfleisch
3. 3

   Schritt 3. Faire revenir les oignons

   2 Min.

   Dans le tajine, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons finement émincés avec l’ail écrasé pendant 2/3 min à feu moyen.

   OlivenölZwiebel0.5 Stk von 2.5 StkKnoblauch
4. 4

   Schritt 4. Ajouter la sauce tomate

   Ajouter les tomates mixées (ou la pulpe de tomate) et environ 1/2 verre d’eau. Ajouter les épices, le sucre, le persil et la coriandre, puis bien mélanger.

   Alternative : 400 ml de pulpe de tomate à la place des tomates.

   WasserSalzschwarzer PfefferPaprikapulverKurkumaKreuzkümmelZuckerPetersilieKoriander
5. 5

   Schritt 5. Cuire les boulettes

   15 Min.

   Déposer les boulettes dans la sauce, mettre le couvercle et laisser cuire 15/20 min à feu moyen.

   Hackfleisch
6. 6

   Schritt 6. Retourner les boulettes

   5 Min.

   Retourner les boulettes et laisser cuire encore 5 min.

   Hackfleisch
7. 7

   Schritt 7. Cuire les œufs

   En fin de cuisson, casser les œufs et laisser cuire sans couvercle jusqu’à cuisson complète du blanc, le jaune doit rester coulant.

   Ei
8. 8

   Schritt 8. Parsemer de coriandre

   Parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir avec du pain et des frites.

   Koriander