Spaghetti all Assassina

Étapes7

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   Étape 1. Infusionar el agua con albahaca

   Pon las hojas de albahaca en el agua de la olla.

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   Étape 2. Preparar el caldo de tomate

   Añade la passata di pomodoro y la sal al agua con albahaca, remueve y calienta.

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   Étape 3. Dorar el ajo y pepperoncino

   Vierte el aceite de oliva virgen extra en la sartén, añade los dientes de ajo y el pepperoncino y cocina hasta que el ajo se dore.

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   Étape 4. Añadir el caldo de tomate

   Vierte el caldo de tomate en la sartén con el ajo y el pepperoncino y deja reducir.

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   Étape 5. Incorporar los spaghetti

   Coloca los spaghetti crudos sobre la salsa en la sartén y remueve para que se impregnen.

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   Étape 6. Cocinar la pasta en la salsa

   Sigue removiendo y añadiendo caldo de tomate hasta que la pasta quede cocida y bien cubierta de salsa.

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   Étape 7. Servir con pecorino

   Emplata los spaghetti y termina con un toque de pecorino rallado por encima.

   El pecorino no es tradicional en esta receta, pero queda muy bien.