Guston
Ein weiches, ballaststoffreiches Vollkornbrot aus Dinkelmehl, das ohne Kneten gelingt.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 251 kcal
- Protéines: environ 9,4 g, 14 % des calories
- Lipides: environ 5 g, 17 % des calories
- Glucides: environ 45,9 g, 69 % des calories
Non comptés : Saaten.
Cuisson au four
RéconfortantIngrédients7
- 490g
- 12g
- 500g
- 80g
- 2c.à.s.
- 12g
- 150g
Ustensiles
- Moule à cake
- Four
- Fouet
- Grille à pâtisserie
Contient
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Étapes6
Étape 1. Hefe auflösen
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
eaulevure fraîcheÉtape 2. Zutaten verrühren
Alle weiteren Zutaten und 60 g der dazugeben und mit einem dänischen Schneebesen gut verrühren, Kneten ist nicht nötig.
farine d'épeautrehuile d'oliveselcarotteÉtape 3. Teig in die Form füllen
Den Teig direkt in die gefettete und bemehlte Stoneware Kastenform füllen und mit den übrigen 20 g bestreuen.
Étape 4. Teig ruhen lassen
Abdecken und ruhen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Étape 5. Brot backen
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot etwa 55 Minuten goldbraun backen.
Étape 6. Auf Gitter abkühlen
Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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