Guston
Ein weiches, ballaststoffreiches Vollkornbrot aus Dinkelmehl, das ohne Kneten gelingt.
Nährwertepro Portion
- etwa 251 kcal
- Eiweiß: etwa 9,4 g, 14 % der Kalorien
- Fett: etwa 5 g, 17 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 45,9 g, 69 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Saaten.
Backen
WohlfühlZutaten7
- 490g
- 12g
- 500g
- 80g
- 2EL
- 12g
- 150g
Kochgeschirr
- Kastenform
- Backofen
- Schneebesen
- Kuchengitter
Enthält
Allergene werden automatisch erkannt und können unvollständig sein. Überprüfe immer die Zutaten.
Schritte6
Schritt 1. Hefe auflösen
Die im lauwarmen auflösen.
Schritt 2. Zutaten verrühren
Alle weiteren Zutaten und 60 g der dazugeben und mit einem dänischen Schneebesen gut verrühren, Kneten ist nicht nötig.
DinkelmehlOlivenölSalzKarotteSchritt 3. Teig in die Form füllen
Den Teig direkt in die gefettete und bemehlte Stoneware Kastenform füllen und mit den übrigen 20 g bestreuen.
Schritt 4. Teig ruhen lassen
Abdecken und ruhen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Schritt 5. Brot backen
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot etwa 55 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6. Auf Gitter abkühlen
Aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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