GustonSaftige Zimtschnecken
Schwedische Zimtschnecken mit Zuckerglasur, aus dem Hefeteig gerollt und im Ofen gebacken.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 217 g
- 751 kcal
- Protéines: 10,4 g, 5 % des calories
- Lipides: 28,6 g, 34 % des calories
- Glucides: 115,6 g, 61 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Cuisson au four
Petit-déjeuner
Encas
Bec sucré
Projet du week-endIngrédients9
- 195g
- 320g
- 15g
- 450g
- 15g
- 230g
- 2g
- 2.5g
- 75g
Ustensiles
- Four
- Plat à gratin
- Faitout
Contient
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Étapes8
Étape 1. Füllung verrühren
Butter, Zucker und Zimt zu einer glatten Masse verrühren.
beurre150 g de 195 gsucre120 g de 320 gcannelleÉtape 2. Teig kneten
Alle Zutaten ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
farine de blélevure sèchelaitcardamomeselbeurre45 g de 195 gsucre50 g de 320 gÉtape 3. Teig ruhen lassen
Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
Étape 4. Teig ausrollen und füllen
Den Teig zu einer Kugel formen, kreuzweise einschneiden und zu einem Rechteck ausrollen, mit der Zimtfüllung bestreichen und dann entweder in einzelne Streifen schneiden und aufrollen oder mit leichter Spannung aufrollen und dann abschneiden.
Funktioniert beides hervorragend.beurresucrecannellefarine de bléÉtape 5. Rolle schneiden und gehen lassen
Die Rolle in 6 Stücke schneiden, mit dem Schluss nach unten in eine Form setzen und abgedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur (ca. 25 °C) gehen lassen.
Étape 6. Zimtschnecken backen
Bei 180°C Umluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Étape 7. Glanzstreiche aufkochen
Zucker und Wasser auf 115 °C aufkochen.
sucre150 g de 320 geauÉtape 8. Zimtschnecken glasieren
Die noch warmen Zimtschnecken mit der Zucker-Wasser-Mischung bestreichen.
Nicht zu oft über dieselbe Stelle streichen, sonst wird der Zucker matt!
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