GustonSaftige Zimtschnecken
Schwedische Zimtschnecken mit Zuckerglasur, aus dem Hefeteig gerollt und im Ofen gebacken.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 217 g
- 751 kcal
- Proteïnes: 10,4 g, 5 % de les calories
- Greixos: 28,6 g, 34 % de les calories
- Hidrats: 115,6 g, 61 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Forn
Esmorzar
Aperitiu
Llaminer
Projecte de cap de setmanaIngredients9
- 195g
- 320g
- 15g
- 450g
- 15g
- 230g
- 2g
- 2.5g
- 75g
Estris de cuina
- Forn
- Font per al forn
- Olla
Conté
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Passos8
Pas 1. Füllung verrühren
Butter, Zucker und Zimt zu einer glatten Masse verrühren.
mantega150 g de 195 gsucre120 g de 320 gcanyellaPas 2. Teig kneten
Alle Zutaten ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
farina de blatllevat seclletcardamomsalmantega45 g de 195 gsucre50 g de 320 gPas 3. Teig ruhen lassen
Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
Pas 4. Teig ausrollen und füllen
Den Teig zu einer Kugel formen, kreuzweise einschneiden und zu einem Rechteck ausrollen, mit der Zimtfüllung bestreichen und dann entweder in einzelne Streifen schneiden und aufrollen oder mit leichter Spannung aufrollen und dann abschneiden.
Funktioniert beides hervorragend.mantegasucrecanyellafarina de blatPas 5. Rolle schneiden und gehen lassen
Die Rolle in 6 Stücke schneiden, mit dem Schluss nach unten in eine Form setzen und abgedeckt ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur (ca. 25 °C) gehen lassen.
Pas 6. Zimtschnecken backen
Bei 180°C Umluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Pas 7. Glanzstreiche aufkochen
Zucker und Wasser auf 115 °C aufkochen.
sucre150 g de 320 gaiguaPas 8. Zimtschnecken glasieren
Die noch warmen Zimtschnecken mit der Zucker-Wasser-Mischung bestreichen.
Nicht zu oft über dieselbe Stelle streichen, sonst wird der Zucker matt!
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