Guston
Gâteau de crêpes au cacao avec une crème de mascarpone et café, dans la saveur classique du tiramisu.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 527 kcal
- Protéines: environ 10,6 g, 8 % des calories
- Lipides: environ 33,1 g, 56 % des calories
- Glucides: environ 48,6 g, 36 % des calories
Non comptés : café.
Dessert
Bec sucréIngrédients15
- 200g
- 20g
- 0.5c.à.c.
- 1c.à.c.
- 450ml
- 75ml
- 1
- 80g
- 20g
- 3pc
- 3pc
- 0.5tasse
- 1paquet
- 240ml
Ustensiles
- Poêle
- Faitout
- Fouet
Contient
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Étapes9
Étape 1. Combine the dry ingredients
Mélangez tous les ingrédients secs.
farine de blécacao en poudreselcannelleÉtape 2. Whisk in the wet ingredients
Incorporez les ingrédients humides et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
laiteaucafésucrehuile d'olivevanilleœufÉtape 3. Cook the crepes
Faites cuire chaque crêpe dans une poêle chaude légèrement huilée.
huile d'oliveÉtape 4. Cook the yolks
Faites chauffer les jaunes avec le au bain-marie et fouettez au fouet jusqu'à ce qu'ils épaississent et deviennent plus clairs.
Étape 5. Add the mascarpone
Retirez du feu et ajoutez le à température ambiante pour l'incorporer (cela tempère doucement le mélange).
Étape 6. Whip the cream
Dans un autre récipient, fouettez la avec la jusqu'à ce qu'elle soit bien montée.
Étape 7. Fold the cream together
Incorporez délicatement le mélange de à la crème fouettée jusqu'à obtenir une crème ultra soyeuse.
crème entièreÉtape 8. Layer the cake
Déposez une crêpe, puis une couche de crème au mascarpone, saupoudrez un peu de cacao et répétez jusqu'à épuiser toutes les crêpes.
cacao en poudreÉtape 9. Decorate and chill
Décorez le dessus, puis réfrigérez pour que le gâteau prenne bien.
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