Guston
Pastel de crepas de cacao con crema de mascarpone y café, con el sabor clásico del tiramisú.
Información nutricionalpor ración
- aproximadamente 527 kcal
- Proteínas: aproximadamente 10,6 g, 8 % de las calorías
- Grasas: aproximadamente 33,1 g, 56 % de las calorías
- Hidratos: aproximadamente 48,6 g, 36 % de las calorías
Sin contar: café.
Postre
GolosoIngredientes15
- 200g
- 20g
- 0.5cdta
- 1cdta
- 450ml
- 75ml
- 1
- 80g
- 20g
- 3ud
- 3ud
- 0.5taza
- 1paquete
- 240ml
Utensilios de cocina
- Sartén
- Olla
- Varillas
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos9
Paso 1. Combine the dry ingredients
Combina todos los ingredientes secos.
harina de trigocacao en polvosalcanelaPaso 2. Whisk in the wet ingredients
Incorpora los húmedos y bate hasta lograr una mezcla lisa y sin grumos.
lecheaguacaféazúcaraceite de olivavainillahuevoPaso 3. Cook the crepes
Cocina cada crepa en sartén caliente ligeramente engrasado.
aceite de olivaPaso 4. Cook the yolks
Lleva las yemas con el a baño María y bate con globo hasta que espesen y se vuelvan más claras.
yema de huevoPaso 5. Add the mascarpone
Retira del calor y agrega el a temperatura ambiente para integrarlo (atempera la mezcla suavemente).
Paso 6. Whip the cream
Aparte, bate la crema para batir con hasta que monte.
nata para montarPaso 7. Fold the cream together
Incorpora de forma envolvente la mezcla de con la crema batida hasta obtener una crema ultra sedosa.
nata para montarPaso 8. Layer the cake
Coloca una crepa, luego capa de crema mascarpone, espolvorea un poco de cocoa y repite hasta terminar todas las crepas.
cacao en polvoPaso 9. Decorate and chill
Decora la parte superior, refrigera para que asiente bien.
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