Guston
Pastel de crepas de cacao con crema de mascarpone y café, con el sabor clásico del tiramisú.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 527 kcal
- Proteïnes: aproximadament 10,6 g, 8 % de les calories
- Greixos: aproximadament 33,1 g, 56 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 48,6 g, 36 % de les calories
Sense comptar: cafè.
Postres
LlaminerIngredients15
- 200g
- 20g
- 0.5cdta
- 1cdta
- 450ml
- 75ml
- 1
- 80g
- 20g
- 3ud
- 3ud
- 0.5tassa
- 1paquet
- 240ml
Estris de cuina
- Paella
- Olla
- Batedor
Conté
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Passos9
Pas 1. Combine the dry ingredients
Combina todos los ingredientes secos.
farina de blatcacau en polssalcanyellaPas 2. Whisk in the wet ingredients
Incorpora los húmedos y bate hasta lograr una mezcla lisa y sin grumos.
lletaiguacafèsucreoli d'olivavainillaouPas 3. Cook the crepes
Cocina cada crepa en sartén caliente ligeramente engrasado.
oli d'olivaPas 4. Cook the yolks
Lleva las yemas con el azúcar a baño María y bate con globo hasta que espesen y se vuelvan más claras.
rovell d'ousucrePas 5. Add the mascarpone
Retira del calor y agrega el a temperatura ambiente para integrarlo (atempera la mezcla suavemente).
Pas 6. Whip the cream
Aparte, bate la crema para batir con hasta que monte.
nata per muntarPas 7. Fold the cream together
Incorpora de forma envolvente la mezcla de con la crema batida hasta obtener una crema ultra sedosa.
nata per muntarPas 8. Layer the cake
Coloca una crepa, luego capa de crema mascarpone, espolvorea un poco de cocoa y repite hasta terminar todas las crepas.
cacau en polsPas 9. Decorate and chill
Decora la parte superior, refrigera para que asiente bien.
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