Pasta cremosa di ceci e spezie miste

Étapes5

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   Étape 1. Soffriggi le verdure

   In una pentola fai soffriggere delicatamente la cipolla, la carota e il cipollotto con un filo d'olio.

   oignoncarotteoignon verthuile d'olive extra vierge
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   Étape 2. Aggiungi i ceci e le spezie

   10 min

   Aggiungi i ceci precotti, la curcuma, la paprika dolce, il timo e un po' d'acqua. Lascia cuocere per circa 10 minuti.

   pois chichespaprika douxthymeau
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   Étape 3. Frulla parte dei ceci

   Frulla grossolanamente una parte dei ceci direttamente in pentola, lasciandone alcuni interi.

   Per i più piccoli, frulla o schiaccia bene i ceci.

   pois chiches
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   Étape 4. Cuoci la pasta

   Aggiungi la pasta, copri con l'acqua e cuoci tutto insieme, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a raggiungere la cottura desiderata.

   pâteseau
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   Étape 5. Manteca con olio

   A fine cottura manteca con un filo d'olio oppure una noce di burro e, se gradito, aggiungi un po' di parmigiano.

   In alternativa all'olio si può usare una noce di burro.

   huile d'olive extra viergeparmesan