Melt-in-the-Middle Chocolate Cake

Name: Melt-in-the-Middle Chocolate Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: chocolat noir; 100 g beurre; cacao en poudre; 4 pc œuf; 250 ml crème entière

par Margie Nomura@desertislanddishes

A rich, gooey chocolate cake with a molten centre that firms into a fudgy base and mousse-like top.

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55 min
55 min au total
8 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 282 kcal
Protéines: environ 5 g, 7 % des calories
Lipides: environ 27,1 g, 84 % des calories
Glucides: environ 6,2 g, 9 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Jour férié #easy-baking #melt-in-the-middle

Ustensiles

Four
Batteur électrique
Plaque de cuisson

Contient

Produits laitiersŒufs

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Étapes9

Étape 1. Melt the chocolate
Melt the dark chocolate with the butter in a bowl until smooth.
chocolat noirbeurre
Étape 2. Stir in the cocoa
Stir the cocoa powder into the melted chocolate until fully combined.
cacao en poudre
Étape 3. Beat the eggs
Separate the eggs and beat the yolks until pale and thick.
œuf
Étape 4. Whip the cream
Whip the cream until it forms soft peaks.
crème entière
Étape 5. Combine the batter
Pour the chocolate mixture into the beaten yolks and mix well.
chocolat noirbeurrecacao en poudreœuf
Étape 6. Fold in the cream
Fold the whipped cream into the chocolate batter.
crème entière
Étape 7. Bake the cake
Pour the batter onto a parchment-lined tray and bake until the edges set and the centre stays soft.
Étape 8. Spread the topping
Spread the chocolate mixture over the top of the baked cake.
chocolat noir
Étape 9. Serve warm
Cut the cake into slices and serve warm.