Guston
Cornish hens rubbed with seasoned herb butter under the skin and roasted on a bed of stock, carrots, celery, onion and lemon.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 1 300 g
- 2 513 kcal
- Protéines: 177,1 g, 29 % des calories
- Lipides: 187,2 g, 68 % des calories
- Glucides: 23 g, 4 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Américaine
Cuisson au four
Dîner
Jour férié
AutomneIngrédients18
- 2pc
- 2brin
- 0.5c.à.s.
- 115g
- 240ml
- 2pc
- 2pc
- 6gousse
- 1pc
- 1pc
- au goût
- au goût
- au goût
- au goût
- au goût
- au goût
- au goût
Ustensiles
- Four
- Plat à gratin
- Couteau de chef
Contient
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Étapes7
Étape 1. Mix the herb butter
Combine the softened butter with the onion powder, garlic powder, smoked paprika, creole seasoning, seasoning, dried sage, chopped rosemary and leaves.
beurreoignon en poudreail en poudreépice cajunpaprika fuméassaisonnementsaugeromarinÉtape 2. Rub butter under the skin
Loosen the skin of each hen and spread the herb butter under it and over the breast.
poulet entierÉtape 3. Arrange vegetables in dish
Scatter the chopped carrots, celery, garlic, yellow onion and lemon quarters in a baking dish and pour the chicken stock over them.
carottecéleriailoignoncitronbouillon de pouletÉtape 4. Season and place hens
Season the hens with salt and set them on top of the vegetables in the dish.
selpoulet entierÉtape 5. Bake the hens
Bake the hens at 400°F until cooked through.
poulet entierÉtape 6. Spoon juices over hens
Spoon the pan juices over the roasted hens.
Étape 7. Carve and serve
Carve the hens and serve them with the pan juices.
poulet entier
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