Name: Говядина в луковом соусе
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg bœuf; 1.4 kg oignon; 60 g suif d'agneau; 100 g beurre; 1 c.à.c. sucre; 2.5 c.à.s. sauce soja; 6 gousse ail; 1 c.à.s. vinaigre; 4 brin thym; 2 pc feuille de laurier; poivre noir au goût; sel au goût

Étapes6

Étape 1. Melt the fat
Растапливаем бараний жир, добавляем сливочное масло.
suif d'agneaubeurre
Étape 2. Caramelize half the onion
Половину лука карамелизируем на среднем огне с щепоткой сахара до золотистого цвета.
oignonsucre
Étape 3. Layer meat and onion
Мясо нарезаем крупными кусками и слоями выкладываем в кастрюлю: лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла.
bœufoignonpoivre noirbeurre
Étape 4. Add thyme and bay
Сверху добавляем тимьян и лавровый лист. Накрываем и томим на минимальном огне 3 часа.
thymfeuille de laurier
Étape 5. Add soy sauce and vinegar
Добавляем соевый соус, чеснок и уксус. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут.
sauce sojaailvinaigre
Étape 6. Season with salt
В конце добавляем соль по вкусу.
sel

Говядина в луковом соусе

Valeurs nutritionnellespar portion

Ingrédients12

Ustensiles

Contient

Étapes6

Étape 1. Melt the fat

Étape 2. Caramelize half the onion

Étape 3. Layer meat and onion

Étape 4. Add thyme and bay

Étape 5. Add soy sauce and vinegar

Étape 6. Season with salt

Plus de ВАСИЛИЙ МИШЛЕН | FOOD & TRAVEL

Guston pour iPhone et Android