Name: Говядина в луковом соусе
Cook time: 210 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 1.4 kg Zwiebel; 60 g Lammtalg; 100 g Butter; 1 TL Zucker; 2.5 EL Sojasauce; 6 Zehe Knoblauch; 1 EL Essig; 4 Zweig Thymian; 2 Stk Lorbeerblatt; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack

Schritte6

Schritt 1. Melt the fat
Растапливаем бараний жир, добавляем сливочное масло.
LammtalgButter
Schritt 2. Caramelize half the onion
Половину лука карамелизируем на среднем огне с щепоткой сахара до золотистого цвета.
ZwiebelZucker
Schritt 3. Layer meat and onion
Мясо нарезаем крупными кусками и слоями выкладываем в кастрюлю: лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла.
RindfleischZwiebelschwarzer PfefferButter
Schritt 4. Add thyme and bay
Сверху добавляем тимьян и лавровый лист. Накрываем и томим на минимальном огне 3 часа.
ThymianLorbeerblatt
Schritt 5. Add soy sauce and vinegar
Добавляем соевый соус, чеснок и уксус. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут.
SojasauceKnoblauchEssig
Schritt 6. Season with salt
В конце добавляем соль по вкусу.
Salz

Говядина в луковом соусе

Nährwertepro Portion

Zutaten12

Kochgeschirr

Enthält

Schritte6

Schritt 1. Melt the fat

Schritt 2. Caramelize half the onion

Schritt 3. Layer meat and onion

Schritt 4. Add thyme and bay

Schritt 5. Add soy sauce and vinegar

Schritt 6. Season with salt

Mehr von ВАСИЛИЙ МИШЛЕН | FOOD & TRAVEL

Guston für iPhone und Android