Guston
Génoise au cacao imbibée de lait, recouverte de chantilly au mascarpone et d'une ganache au chocolat.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 502 kcal
- Protéines: environ 9,7 g, 8 % des calories
- Lipides: environ 12,1 g, 22 % des calories
- Glucides: environ 88,3 g, 71 % des calories
Non comptés : Crème à monter VG, Crème liquide VG et Mascarpone VG.
Turque
Cuisson au four
Dessert
Bec sucré
FêteIngrédients15
- 480ml
- 2c.à.s.
- 440g
- 60g
- 2c.à.c.
- 1c.à.c.
- 160g
- 150ml
- 1c.à.s.
- 300ml
- 150g
- 4c.à.s.
- 200g
- 190ml
Ustensiles
- Four
- Moule à gâteau
- Casserole
Contient
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Étapes10
Étape 1. Mélanger les ingrédients secs
Verser le , la farine, la fécule, la levure et le bicarbonate dans un grand saladier et mélanger.
farine de bléfécule de maïslevure chimiquebicarbonate de soudeÉtape 2. Ajouter le lait et le vinaigre
Ajouter le et le aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3. Verser la pâte dans le moule
Verser la pâte dans un moule rectangulaire en métal.
Étape 4. Imbiber la génoise
Mélanger le lait VG avec le cacao, puis verser ce mélange sur la génoise.
lait végétalcacao en poudreÉtape 5. Préparer la chantilly
Fouetter la avec le , le et l'arôme de .
Étape 6. Étaler la chantilly
Étaler la chantilly en une couche épaisse sur la génoise.
Étape 7. Faire fondre le chocolat
Faire fondre le au bain-marie dans un saladier.
Étape 8. Incorporer la crème chaude
Chauffer la dans une casserole, puis la verser sur le chocolat et mélanger.
chocolat noirÉtape 9. Verser la ganache
Verser la ganache au chocolat sur la chantilly.
Étape 10. Découper en carrés
Découper le gâteau en carrés à l'aide d'un couteau.
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