Börek sans gluten

Name: Börek sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 12 pc feuille de riz; 2 pc œuf; 2 c.à.s. huile de pépins de raisin; 350 g champignon; 75 g emmental; 125 g feta; persil au goût; sel au goût; poivre noir au goût

par 🍃 Amelie - cuisine sans gluten@ameliezen_

Un börek croustillant aux feuilles de riz, garni de champignons, emmental et feta, sans gluten.

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30 min
30 min au total
5 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

environ 250 kcal
Protéines: environ 12,4 g, 20 % des calories
Lipides: environ 12,3 g, 44 % des calories
Glucides: environ 23,1 g, 37 % des calories

Non comptés : huile de pépins de raisin.

Ustensiles

Poêlegrande

Contient

Produits laitiersŒufs

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Étapes7

Étape 1. Déposer la première feuille
Dans une grande poêle huilée généreusement, déposer une simplement trempée dans l’eau.
huile de pépins de raisin
Étape 2. Tremper et superposer les feuilles
Tremper ensuite 6 feuilles de riz dans le mélange une par une puis les superposer dans la poêle en couvrant toute la de base.
Vous pouvez n’en mettre que 4 si vous souhaitez un börek moins épais.
œuf
Étape 3. Ajouter la garniture
Ajouter la garniture : grillés, , , , et poivre.
Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies.
poivre noir
Étape 4. Recouvrir avec les feuilles
Recouvrir avec 6 autres feuilles de riz trempées dans le mélange (ou seulement 4 pour une version plus fine). Et finir avec une humidifiée par dessus pour recouvrir le tout.
œuf
Étape 5. Replier les bords
Replier légèrement les bords puis faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
Étape 6. Retourner et finir la cuisson
Retourner délicatement à l’aide d’une assiette puis poursuivre la cuisson de l’autre côté.
Étape 7. Servir bien chaud
À déguster bien chaud.