Guston
Pintxo clásico vasco con langostino, huevo cocido y mayonesa de anchoas
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 123 g
- 507 kcal
- Protéines: 10,2 g, 8 % des calories
- Lipides: 51,9 g, 91 % des calories
- Glucides: 0,9 g, 1 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Espagnole
Sans cuisson
Encas
Été
Rapide & facileIngrédients7
- 4pc
- 4pc
- 4pc
- 200ml
- 3pc
- 3pc
- au goût
Contient
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Étapes4
Étape 1. Prepara los huevos cocidos
Corta 2 huevos cocidos a la mitad y separa las yemas de las claras. Reserva las yemas aparte.
œuf2 pc de 4 pcÉtape 2. Prepara la mayonesa
En una batidora, añade 1 huevo a temperatura ambiente, 200 ml de aceite de girasol, 3 anchoas y 3 piparras. Tritura hasta obtener una mayonesa cremosa. Prueba y corrige la sal si es necesario, ya que las anchoas pueden ser potentes.
Las anchoas y piparras dan un toque fresco y sabroso extra a la mayonesa tradicional.huile de tournesolœufanchoispepperonciniselÉtape 3. Monta los pintxos
Pincha en un palillo 1 langostino cocido y 1 aceituna. Clava el palillo en una mitad de clara de huevo. Repite para hacer 4 bilbainitos.
olivesgambasœufÉtape 4. Rellena y decora
Rellena las claras de huevo con la mayonesa de anchoas y piparras. Ralla por encima las yemas cocidas reservadas.
œuf
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