Guston
Pintxo clásico vasco con langostino, huevo cocido y mayonesa de anchoas
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 123 g
- 507 kcal
- Proteïnes: 10,2 g, 8 % de les calories
- Greixos: 51,9 g, 91 % de les calories
- Hidrats: 0,9 g, 1 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Espanyola
Sense cocció
Aperitiu
Estiu
Ràpid i fàcilIngredients7
- 4ud
- 4ud
- 4ud
- 200ml
- 3ud
- 3ud
- al gust
Conté
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Passos4
Pas 1. Prepara los huevos cocidos
Corta 2 huevos cocidos a la mitad y separa las yemas de las claras. Reserva las yemas aparte.
ou2 ud de 4 udPas 2. Prepara la mayonesa
En una batidora, añade 1 huevo a temperatura ambiente, 200 ml de aceite de girasol, 3 anchoas y 3 piparras. Tritura hasta obtener una mayonesa cremosa. Prueba y corrige la si es necesario, ya que las anchoas pueden ser potentes.
Las anchoas y piparras dan un toque fresco y sabroso extra a la mayonesa tradicional.oli de gira-solouanxovespiparresPas 3. Monta los pintxos
Pincha en un palillo 1 langostino cocido y 1 aceituna. Clava el palillo en una mitad de clara de huevo. Repite para hacer 4 bilbainitos.
olivesllagostinsouPas 4. Rellena y decora
Rellena las claras de huevo con la mayonesa de anchoas y piparras. Ralla por encima las yemas cocidas reservadas.
ou
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