Avocado Pasta

Name: Avocado Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pc avocat; 2 pc jaune d'œuf; 160 g spaghettis; 120 g pancetta; 30 g fromage; 1 c.à.s. huile d'olive; sel au goût

par Asanebo Restaurant@asanebo_restaurant

Spaghetti tossed in a creamy avocado and egg yolk sauce with crispy diced pancetta and grated cheese.

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25 min
25 min au total
2 portions
Difficulté facile

Valeurs nutritionnellespar portion

1 portion ≈ 247 g

818 kcal
Protéines: 26,2 g, 13 % des calories
Lipides: 49,9 g, 55 % des calories
Glucides: 66,5 g, 32 % des calories

Estimé à partir des ingrédients.

Pâtes

Dîner

Rapide & facile #avocado-pasta

Ustensiles

Faitout
Poêle

Contient

Produits laitiersŒufsBlé

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Étapes8

Étape 1. Add egg yolk to avocado
Place an egg yolk into each avocado half.
avocatjaune d'œuf
Étape 2. Top avocado with cheese
Sprinkle grated cheese over the avocado halves and drizzle with olive oil.
fromagehuile d'oliveavocat
Étape 3. Salt the pasta water
Sprinkle salt into the pot of water.
sel
Étape 4. Boil the spaghetti
Put the spaghetti into the boiling water and cook it.
spaghettis
Étape 5. Render the pancetta
Cook the diced in a pan until crisp.
Étape 6. Mash the avocado
Mash the avocado with the egg yolk and cheese into a smooth cream.
avocatjaune d'œuffromage
Étape 7. Toss spaghetti in sauce
Drain the spaghetti and toss it in the avocado cream.
spaghettisavocat
Étape 8. Top with pancetta
Plate the pasta and top with the crispy .