Avocado Pasta

Name: Avocado Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 racions
Ingredients: 1 ud alvocat; 2 ud rovell d'ou; 160 g espagueti; 120 g cansalada italiana; 30 g formatge; 1 cda oli d'oliva; sal al gust

de Asanebo Restaurant@asanebo_restaurant

Spaghetti tossed in a creamy avocado and egg yolk sauce with crispy diced pancetta and grated cheese.

Obre a Guston

25 min
25 min en total
2 racions
Dificultat baixa

Informació nutricionalper ració

1 ració ≈ 247 g

818 kcal
Proteïnes: 26,2 g, 13 % de les calories
Greixos: 49,9 g, 55 % de les calories
Hidrats: 66,5 g, 32 % de les calories

Calculat a partir dels ingredients.

Pasta

Sopar

Ràpid i fàcil #avocado-pasta

Estris de cuina

Olla
Paella

Conté

LactisOusBlat

Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.

Passos8

Pas 1. Add egg yolk to avocado
Place an egg yolk into each avocado half.
alvocatrovell d'ou
Pas 2. Top avocado with cheese
Sprinkle grated cheese over the avocado halves and drizzle with olive oil.
formatgeoli d'olivaalvocat
Pas 3. Salt the pasta water
Sprinkle into the pot of water.
Pas 4. Boil the spaghetti
Put the spaghetti into the boiling water and cook it.
espagueti
Pas 5. Render the pancetta
Cook the diced pancetta in a pan until crisp.
cansalada italiana
Pas 6. Mash the avocado
Mash the avocado with the egg yolk and cheese into a smooth cream.
alvocatrovell d'ouformatge
Pas 7. Toss spaghetti in sauce
Drain the spaghetti and toss it in the avocado cream.
espaguetialvocat
Pas 8. Top with pancetta
Plate the pasta and top with the crispy pancetta.
cansalada italiana