Knusprige Rotkohl-Blätterteig-Taler

Name: Knusprige Rotkohl-Blätterteig-Taler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: hojaldre; 500 g col lombarda; 1 cda aceite vegetal; vinagre; sal al gusto; 1 ud yema de huevo; 100 g queso; miel

de Valerio Alessio Madaio@valerioalessiomadaio

Rotkohl auf Blätterteig gebacken, mit Géramont und Honig getoppt.

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30 min
30 min en total
4 raciones
Dificultad baja

Utensilios de cocina

Horno
Bandeja de horno

Contiene

LácteosHuevosGluten

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Pasos9

Paso 1. Rotkohl in Scheiben schneiden
Den Rotkohl in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
col lombarda
Paso 2. Blätterteig mit Öl würzen
Öl, Essig und auf die Blätterteigkreise geben.
hojaldreaceite vegetalvinagre
Paso 3. Rotkohl auf den Teig legen
Den Rotkohl auf die Blätterteigkreise legen.
col lombardahojaldre
Paso 4. Mit Teig bedecken
Mit weiterem Blätterteig bedecken und die Ränder andrücken.
hojaldre
Paso 5. Taler einstechen
Die Taler einstechen.
Paso 6. Mit Eigelb bestreichen
Die Taler mit Eigelb bestreichen.
yema de huevo
Paso 7. Bei 180 °C backen
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Paso 8. Taler wenden
Die Taler umdrehen.
Paso 9. Mit Géramont und Honig toppen
Mit Géramont und Honig toppen.
quesomiel