Knusprige Rotkohl-Blätterteig-Taler

Name: Knusprige Rotkohl-Blätterteig-Taler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 racions
Ingredients: pasta de full; 500 g col llombarda; 1 cda oli vegetal; vinagre; sal al gust; 1 ud rovell d'ou; 100 g formatge; mel

de Valerio Alessio Madaio@valerioalessiomadaio

Rotkohl auf Blätterteig gebacken, mit Géramont und Honig getoppt.

Obre a Guston

30 min
30 min en total
4 racions
Dificultat baixa

Estris de cuina

Forn
Safata de forn

Conté

LactisOusGluten

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Passos9

Pas 1. Rotkohl in Scheiben schneiden
Den Rotkohl in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
col llombarda
Pas 2. Blätterteig mit Öl würzen
Öl, Essig und auf die Blätterteigkreise geben.
pasta de fulloli vegetalvinagre
Pas 3. Rotkohl auf den Teig legen
Den Rotkohl auf die Blätterteigkreise legen.
col llombardapasta de full
Pas 4. Mit Teig bedecken
Mit weiterem Blätterteig bedecken und die Ränder andrücken.
pasta de full
Pas 5. Taler einstechen
Die Taler einstechen.
Pas 6. Mit Eigelb bestreichen
Die Taler mit Eigelb bestreichen.
rovell d'ou
Pas 7. Bei 180 °C backen
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Pas 8. Taler wenden
Die Taler umdrehen.
Pas 9. Mit Géramont und Honig toppen
Mit Géramont und Honig toppen.
formatgemel