Guston
Crostata con cocco, mandorla e cioccolato bianco su guscio di frolla croccante.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 143 g
- 581 kcal
- Proteínas: 8 g, 5 % de las calorías
- Grasas: 31,2 g, 48 % de las calorías
- Hidratos: 68,8 g, 47 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Italiana
Horneado
Postre
Goloso
FiestaIngredientes14
- 335g
- 140g
- 150g
- 1ud
- al gusto
- 30g
- 10g
- 1ud
- 30g
- 40g
- 150g
- 175g
Utensilios de cocina
- Molde para tarta
- Horno
- Varillas
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos8
Paso 1. Stendere la frolla
Stendere la frolla nello stampo a crostata, rifinendo il bordo con un coltello.
harina 00300 g de 335 gmantequillaazúcar glas140 g de 150 ghuevosalvainillaPaso 2. Preparare il composto cake
Mescolare il cocco rapè, la farina 00, la farina di mandorla, il lievito, l'albume, il latte e lo zucchero.
coco rallado20 g de 30 gharina 0035 g de 335 gharina de almendraslevadura químicaclara de huevolecheazúcarPaso 3. Versare il cake nel guscio
Versare il composto cake sulla frolla e distribuirlo con una spatola.
Paso 4. Cospargere di mandorle
Cospargere la superficie con mandorle tritate.
Paso 5. Preparare la ganache
Versare la panna calda sul cioccolato bianco, aggiungere il cocco rapè e mescolare fino a ottenere una ganache.
chocolate blanconatacoco rallado10 g de 30 gPaso 6. Montare la chantilly
Montare la panna fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una chantilly.
nataazúcar glas10 g de 150 gPaso 7. Versare la ganache
Versare la ganache sulla crostata e livellarla con un cucchiaio.
chocolate blancoPaso 8. Decorare con chantilly
Decorare la superficie con ciuffi di chantilly e cocco rapè.
natacoco rallado
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